[다구] 티팟에 대해 알아보아요
Posted 2008. 5. 17. 17:47, Filed under: Happy Teatime/홍차 정보 UP제가 가는 카페 게시판에 포스팅했던 건데,
티팟이나 다구에 관해 궁금하신 분들에게 도움이 될 것 같아서 여기에도 올립니다.
티팟 모으시는 분들을 위한 글은 아니고요,
홍차가 처음이라 어떤 티팟이 좋을지 몰라 망설이시는 분들,
장식이나 도자기 가치를 떠나
다구로서의 실용적인 티팟 기능이 필요하신 분들을 위한 글이에요.
그럼.......... 글 들어갑니다......... ^^;;
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1. 티팟이란 무엇인가?
티포트라고 쓰기도 하죠.
쉽게 우리말로 하면 '차 주전자'입니다.
차를 우리는 전용 주전자인 셈이에요.
우리나라는 주로 티백 녹차가 일반화돼서
굳이 차주전자 없이 머그잔 하나만 있으면 차를 즐길 수가 있었죠.
현미 녹차, 설록차..니 하면서 나오는 티백 제품들은 굳이 티팟 없이도 차를 즐길 수가 있습니다.
홍차도 마찬가지인데요,
립톤의 옐로라벨 시리즈의 홍차 티백은 티팟 없이 우려 마실 수 있어요.
하지만 이런 티백 제품은 잎을 잘게 부숴서(파쇄라고 해요) 나오기 때문에
사실 잎차보다 제대로 우리기가 까다로워요.
그래서 홍차를 처음 접할수록 잎차부터 시작하라고 합니다.
잎차의 성분과 향을 제대로 뽑아내려면 어느 정도 공간이 필요한데,
그래야만 끓는 물을 부었을 때 물의 대류가 원활히 일어나서 잎의 움직임이 활발해지기 때문이에요.
집이 작은 머그잔에 우리는 것보다 집이 큰 티팟에 우리는 게 더 맛있고,
티백이나 인퓨저(멸치 다시개처럼 찻잎을 넣어 풍덩 하여 우리는 것)에 넣어서 우리는 것보다는
바로 주전자 바닥에 찻잎을 쏟아부어 우리는 게 더 맛있죠.
그러니 티팟이란 찻잎의 향과 맛을 제대로 끌어내기 위한 필수 다구라고 할 수 있어요.
2. 어떤 티팟을 고를 것인가?
그럼 본격적인 기준을 살펴가면서 소개할게요.
사실 전 처음 티팟 고를 때엔 무조건 디자인과 색상만 봤어요.
그러다보니 이거 사서 쓰면 저게 아쉽고, 저거 사서 쓰면 또 이게 아쉽고...
마치 가방 사고 나서야 단점이 보이듯 그렇게 아쉬운 점이 보이더라구요.
티팟 수집의 경지에 이르신 분들은 그렇지 않지만,
아직 얼마나 차를 즐길지 모를 분들은 이것저것 다 따져보고 싶을 테니
제가 경험한 것을 토대로 소개할게요.
1. 용량부터 정하자
티팟 판매 사이트마다 용량은 꼭 소개해둡니다.
아니면, 1~2인용, 3~4인용, 5~6인용 등으로 표시를 해두죠.
처음 혼자 홍차를 즐기시려는 분이라면 우선 1~2인용부터 시작하라고 권하고 싶어요.
대개 1~2인용 티팟은 350~400밀리 정도의 물이 들어갑니다.
잔 하나를 150밀리로 잡았을 때 2~3잔 정도 나올 수 있는 분량이에요.
3~4인용은 500~600밀리 정도의 물이 들어가고요,
5~6인용은 700~800밀리까지 들어갑니다.
가족과, 또는 이웃과 티타임이 빈번한 서양사람들은 주로 대용량 티팟을 써서
웨지우드니 로얄 알버트니 하는 서양 도자기 회사의 티팟은 뜻밖에도 티팟이 큰 게 많아요.
최근 1인용 티팟도 출시되기는 하지만 종류가 많지 않습니다.
대신 일제의 경우는, 자기만을 위한 티타임이 흔하기 때문인지
1~2인용 사이즈가 일반적이에요.
노리다케나 니코의 티팟도 크지 않습니다.
처음 홍차 즐기시는 분이 굳이 큰 사이즈를 택할 필요가 없는 것은,
바로 물의 대류 때문이에요.
큰 티팟에 물을 300밀리 부어도 티팟이 크니 물이 조금밖에 안 차겠죠.
그럼 결국 찻잎이 위아래로 점핑(대류에 따라 이리저리 움직이는 것)할 공간이 없어서
최상의 차맛을 기대하긴 어렵습니다.
하지만, 뭐든 한두 잔으로는 성이 안 차는 분이라면(간혹 대여섯 잔씩 드시는 분들이 계세요)
아무래도 중용량을 선택하셔야겠죠... ^^;;
2. 재질의 장단점을 살펴보자
1) 도자기 티팟
가장 일반적인 티팟이에요.
끓는 물을 부었을 때 빨리 식지 않아서 사실상 가장 좋습니다.
도자기 종류에 따라 세라믹 티팟과 도자기, 본차이나 등으로 나뉩니다.
당연히 본차이나는 가격이 비싸고요,
일반 도자기와 세라믹은 저렴합니다.
보온력은 좋지만, 관리를 소홀히 하면 찻물이 배고,
흡습성이 높아지기 때문에 청결과 건조에 주의를 요합니다.
2) 유리 티팟
가볍고 찻물의 빛깔과 찻잎의 점핑 등을 감상할 수 있어서 인기가 있습니다.
대신 물이 빨리 식는 단점이 있기 때문에 보온에 각별히 신경써야 합니다.
(도자기 티팟에는 티코지를 씌우지만
유리 티팟의 경우 티코지를 씌우면 찻잎을 감상할 수 없기 때문에 티워머를 씁니다)
3) 법랑 티팟
금속 재질의 표면에 유리 성분의 유약을 입힌 법랑 티팟도 있어요.
깨끗하고 위생적이며 환경호르몬 걱정이 없을 뿐더러
직화가 가능하기 때문에 홍차를 우리기에 적당합니다.
다만 열전달이 잘돼서 손잡이까지 뜨거워진다는 단점 때문에 각별히 주의를 요합니다.
4) 스톤웨어 티팟
르쿠르제 같은 스톤웨어 회사에서도 티팟이 나오고 있어요.
스톤웨어 제품은 발색력이 뛰어나서 색상이 아주 예뻐서 눈길을 끕니다.
스톤 재질에 두께가 있어서 보온력도 좋지요.
하지만 무겁다는 단점이 있답니다.
3. 티팟의 편리성을 따져보자
티팟의 기능은 차를 우리는 것이 목적으로 공통사항이지만,
부가적인 기능 때문에 편리성에서 차이가 납니다.
바로 거름망이나 여과 장치의 부착 여부죠.
1) 뚜껑 일체형 티팟
유리나 도자기 티팟의 경우,
차를 따를 때 뚜껑을 손으로 누르고 있지 않다가
종종 뚜껑이 굴러떨어져서 깨먹는 일이 있답니다.
2) 거름망이 내장된 티팟
거름망 안에 찻잎을 넣고
우려내고 난 후에 거름망을 빼내거나 그대로 잔에 따르면 됩니다.
유리 티팟의 경우는 스텐 재질과 나일론 재질의 거름망이 있는데,
미관상 나일론 재질이 깨끗하고 예쁘지만,
홍찻물이 배기 때뭉에 홍차용으로는 적합하지 않습니다.
나일론 재질은 허브티를 우릴 때 사용하세요.
3) 티팟 자체에 여과 장치가 있는 티팟
이 경우, 별도의 스트레이너(여과도구)가 필요없지 않을까 하시는 분들도 계시지만,
간혹 작은 잎들이 쏙쏙 빠져나오는 것은 어쩔 수가 없어요.
이파리 하나 없는 깔끔한 차를 보고 싶으시다면 스트레이너를 쓰셔야 해요.
4) 뚜껑 안전 장치
티팟을 기울였을 때 일단 걸림쇠가 있으면 굴러떨어지는 것을 어느 정도 방지할 수가 있어요.
저 티팟의 경우는 이중으로 뚜껑과 티팟 손잡이 사이에 줄까지 매어 놓았어요. ^^;;
5) 뚜껑과 거름망 일체형 티팟
이건 주로 유리 티팟에서 볼 수 있어요.
뚜껑이 동시에 찻잎을 여과하는 기능을 갖추고 있어서 편리합니다.
이 편리성 때문에 저도 이 티팟을 자주 쓰게 됩니다.
촘촘한 여과기가 붙어 있어서 아무리 작은 찻잎도 다 걸러냅니다.
찻잎의 점필 공간이 넓어서 편리하구요...
아래의 티팟은 카렐의 바찌 티팟인데,
표면에 물을 얼마나 넣었는지 바로 알 수 있는 눈금표시가 되어 있어서 정말 편리합니다.
물 양을 조절 못하는 초보자는 특히 요긴한 티팟이에요.
뚜껑에도 찻물이 흘러나오는 부분에 빗살 같은 거름 장치를 해두어서
찻잎이 빠져나오지 않아요.
4. 티팟의 절수 기능에 대하여
티팟에 관해 쓴 글을 보다 보면
"절수가 잘 된다", "절수가 나쁘다", "절수가 그저그렇다" 같이 말하는 걸 볼 수가 있는데요,
처음 티팟 구하던 초보 시절에 이 말의 의미를 몰라서 무척 혼란스러웠답니다.
절수란, 티팟을 기울여 차를 따르다가 멈출 때
티팟 주둥이에서 찻물이 깨끗하게 끊어지는 걸 말해요.
이건 주둥이(물대라고 하더군요)의 모양과 끝의 마감 처리와 관련이 있는데,
어떻게 생긴 모양이 절수가 잘되는지는 도자기 전문가가 아니라 알 수 없지만
끝이 얇고 모양이 날렵하면서
학의 머리처럼 S라인을 그리는 쪽이 절수가 잘 되는 듯합니다.
절수 기능이 좋지 않으면
주둥이를 타고 찻물이 흘러내려서 바닥을 적시곤 합니다.
이때 바닥에 티매트라도 깔아놓았을 시에는 매트가 지저분해지고 말아요.
홍차는 찻물이 잘 배기 때문에 바로 세탁해야 합니다.
하지만 절수가 잘 안 되는 티팟이라도 자기 손에 익숙하게 오래도록 다룬 분들은
교묘하게 컨트롤하는 법을 익히셔서 잘 조절하기도 합니다.
반드시 비싼 티팟이 절수가 잘되는 건 아니에요.
또 절수가 잘 안 되지만 모양이 마음에 들어서 구입하는 경우도 있구요.
기능이 제일이냐, 디자인이 제일이냐는 각자의 취향입니다.
주둥이 부분을 눈여겨 보시면 어떤 공통점이 느껴질 거라고 생각합니다.
그 밖에도 하리오나 세렉 같은 유명 유리회사의 제품들도 절수가 잘 됩니다.
데꼴이나 신지 가토의 티팟은 디자인이 다양한 만큼 절수도 제각각이구요.
절수가 썩 잘되는 편은 아니니 그 점 감안하고 구입하셔야 해요.
5. 티팟의 모양에 대하여
티팟은 기본적으로 원형이 가장 많습니다.
원형 티팟이 물의 대류를 가장 원활하게 하기 때문이라고 합니다.
하지만 실제로는 딱히 원형이 아닌,
원통형, 납작한 타원형, 네모난 모양 등 다양한 티팟들이 출시되고 있어요,
또, 예술적 감각들을 한껏 살린 티팟들도 있습니다.
7. 티팟의 가격에 대하여
티팟 가격은 그야말로 하늘과 땅 만큼 차이가 엄청납니다.
3만원선의 티팟을 20개를 합쳐도 살 수 없는 티팟도 있고,
그런가 하면 몇 천 원이면 살 수 있는 중국산 티팟도 있으니까요.
하지만 제가 알려드리려는 것은 도자기의 가치가 아니라,
홍차를 즐기기 위한 생활 다구로서의 티팟이므로 그런 건 제외할게요.
1_ 일본 도자기 회사의 티팟
니코니 노리다케의 티팟은 서양 도자기에 비해 작고, 가격도 그보다 저렴합니다.
1인용 용량이라 크지 않은데 가격은 7~8만원 선이에요.
특히 노리다케는 여성스럽고 예쁜 잔과 티팟이 많아서 인기입니다.
2_ 우리나라 도자기 회사의 티팟
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외국제품에 비해 가격이 비싸지 않으면서도
본차이나 재질이나 슈퍼스트롱 재질을 쓰기 때문에 가격 대비 고급스럽습니다.
다만, 홍차에 대한 인식이 부족해서 대부분 보다시피 녹차 위주의 다구 생산이 주를 이루고 있고,
제품 개발에 별로 신경을 쓰지 않는 분위기입니다.
가격은 3만5천원~8만원 선까지 다양합니다.
왼쪽 제품이 그나마 홍차 티팟으로 나온 캐롤라인 티팟인데 4~5만원 선에서 거할 수 있습니다.
3_ 일본 잡화 브랜드의 티팟
일본에서는 다양한 잡화 브랜드에서 티팟을 생산합니다.
우리나라보다 일본이 차 문화가 더 친숙한 때문인지 모르겠지만요.
또한 자기네를 제2의 영국이라 여기는 일본인이라
녹차뿐 아니라, 홍차에 대해서도 애정이나 관심이 각별하다고 하더군요.
가격이 저렴하고 모양도 예쁘고, 기능 면에서도 쓸 만한 제품들이 많아서 좋은데,
시즌마다 신상품이 쏟아져 나온답니다.
애프터눈티에서 나오는 티팟이나 유리제품들은
여느 제품보다 고급스럽고 기능이 좋은데,
그 이유는 유리는 하리오, 전자저울은 드레텍, 법랑 제품은 클라시키 등
제조사가 유명 전문회사이기 때문입니다.
가격은 저런 도자기 티팟의 경우는 대략 4~5만원선,
유리티팟의 경우는 3~4만원 선입니다.
데꼴의 티팟들은 저렴하고 귀여운 것이 특징입니다.
사진의 티팟 같은 것도 2만~2만4천원 선 내외에서 구입이 가능하고,
더 저렴하게 1만5천~2만원 선에서 구할 수 있는 티팟들도 있습니다.
가격 대비 꽤 만족할 만합니다.
신지 가토 제품은 공통된 디자인의 특성이 없다는 게 매력이면 매력입니다.
신지 가토 분위기......라는 게 없다, 즉, 신지 가토만의 개성이 없다는 건데
무수한 디자이너들을 휘하에 두고, 엄청난 제품들을 온갖 회사로 발주하여 만들어내기 때문인 듯해요.
대신 그만큼 다양한 취향을 흡수하는 마력을 지녔습니다.
따라서, 은은하고 아기자기한 노리다케 풍의 제품이 나오는가 하면,
카렐 제품을 연상시키는 제품들이 있기도 하고,
어느 제품은 애프터눈티의 제품을, 어느 제품은 데꼴 분위기와도 상통합니다.
제품의 가격 역시 천차만별입니다.
2만원에서 6만원 사이로 다양한 제품 군을 갖추고 있어요.
4. 생활 다구로서의 유럽 도자기 티팟
럭셔리한 분위기보다는 다구 기능에 충실하게 나온 저렴한 유럽 도자기 회사의 제품들도 있어요.
피넘이나 스칸돌렛 같은 제품들이에요.
이런 제품들은 주로 홍차 판매 몰에서 쉽게 구입할 수 있어요.
티팟 외에도 잔과 티백 홀더, 스트레이너 시리즈 제품 군이 있어요..
가격도 3만원~3만5천원 선으로 저렴한 편이고,
클래식한 유럽 도자기의 분위기를 맛볼 수 있습니다.
독일답다는 느낌이 드는, 심플하면서 기능성을 최대한 고려한 듯한 그런 모습에,
강렬한 칼라가 색깔별로 눈에 확 띄는 그런 티팟입니다.
가격은 3만2천~3만5천원 선이에요.
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이상입니다.
그 많은 제조사의 티팟들을 다 일일이 소개시켜 드릴 수가 없어서
이런 개성, 저런 개성을 지닌 티팟들을 나름 기준을 정해서 소개해드렸어요.
생각했던 것보다 방대한 작업이 돼서 무지 힘드네요.
기회가 되면 제가 갖고 있는 티팟들을 중심으로
비싸지 않으면서 실용적인 녀석들을 소개해드릴게요.
사실 처음 홍차 접하시면서 티팟에 거금 들이고 싶지 않을 분들 때문에 생각한 건데,
그런 점에서 제일 중요한 티팟이 하나 빠졌거든요~
그럼 오늘은 이만 여기까지~ ^^;;;