집에서 만드는 차이라떼~~

지지난주에 수뎅이와 정희를 만나서 투썸플레이스에 갔을 때
정희가 차이라떼라는 걸 주문해서 마셔봤다.
정희도 뜨악했지만
정말 경악할 만큼 달았다. -0-;;;

뭐랄까...
계피향이 나는 우유 거품에 설탕을 잔뜩 탄 것 같은 맛!!!
그래서 집에서 직접 차이라떼를 만들어 보기로 했다.

차이라떼를 만들기 위해 간택된 첫번째 티는 커피빈의 차이티.
사진에서 보이는 것처럼
인도에서 쓴다는 각종 향신료가 가득가득 들어 있다.
향기로운 계피향과 살짝 달콤한 냄새~~
설명에 의하면 시나몬, 카다멈, 클로브, 홍차 등이 배합되어 있다는데
그보다 더 복잡하게 뭔가가 많이 들어 있다.
저 너트처럼 보이는 게 카다멈으로 추정.

저대로 만들어도 되지만 홍찻잎이 부족하니
시나몬 향이 나는 달콤하고 부드럽고 가벼운 맛의 차이라떼가 되었다.
홍차의 고소한 맛을 즐기는 내겐 아쉬운 그런 맛.
그래서 임의로 갖고 있는 홍차를 더 넣기로 했다.
간택된 차는 해로게이트의 스코티시 브렉퍼스트.
꺼내기 편하게 다시백에 찻숟가락 1스푼 정도를 넣어 티백을 만들었다.

예열한 머그잔에
차이티와 스코티시 브렉퍼스트를 넣고
뜨거운 물 100밀리 정도를 붓고 3분을 우렸다.
좀더 홍차맛이 제대로 우러나라고 뚜껑을 덮어주면 GoooD!!

차를 우리는 동안
우유 130~150밀리를 전자렌지에 1분 정도 돌려서
다소 뜨겁게 데워줬다.

우린 차에 원하는 분량의 설탕을 넣고(난 각설탕 2개~)
데운 우유를 100밀리 정도 부은 다음,
남은 우유는 우유거품기를 이용해서 거품을 만들어 주었다.

우유거품을 그 위에 올려주고
취향에 따라 시나몬을 더 넣든 말든 하면
짜잔~~!!
차이라떼 완성~~!!!

시나몬 좋아하는 나는 시나몬 가루를 또 왕창 넣었다. ^^;;
홍찻잎을 더 넣고 만드니
확실히 더 고소한 맛이 나는 차이라떼가 되었다.
계피향이 솔솔 나는 가운데
고소하고 달콤하고 부드러운 차이라떼~~!!
밖에서 사먹는 라떼보다 훨씬 더 제대로고 맛있다는 생각이 드는 건
나의 자아도취증인가??? ㅎㅎㅎㅎ


뱀발)
정희야~!!
네가 이거 볼 리는 없겠지만
담에 울집에 오니라~
내가 지대로 만들어 주꾸마~!! ㅋㅋ